やまゆりレター　串カツの日「準備編」

３月後半にやまゆり名物　串カツの日を実施しました

この時期　感染予防対策を強化しどうしたら開催できるか

皆で考えました

テラスの活用　分散して食事　当然のことを改めて意識する大切さを

感じました　さあ！準備にかかるぞ～

材料の仕分けから・・・

前日から準備した串は　約８００本！

並べるとお店？？　って言う位お見事としか言えません

衣　ソース　すべてにおいてプロ仕上げ

全て手作りなんです

嚥下食の方には手作りしたクリームコロッケをまたミキサーにかけます

味も４種類用意　とことんこだわりました

必要に応じてソースを加えたり　固さを調整したりしています

そして違うユニットではおにぎり作成中！！

若手職員が奮闘中！　でも楽しい～♪

さあ　あとは雰囲気造り！

皆さんが通る廊下にのれんを準備　揚げ台にも垂れ幕を・・・

テラスにはテントを２台設置し雨除けのシートもセッティング

さあ　最初に食べるのは誰かな？？？

美味しい串カツ　準備できましたよ

続きは次のブログで・・

お楽しみに～