すずらん通信＊３月行事食＊

こんにちは！まちかどホームすずらん　管理栄養士です(^^♪

今回は、雛祭りに引き続き、３月行事食の様子をお伝えします！

①ご当地食　～徳島県～

＜献立紹介＞

菜飯ご飯：刻んだ青菜を混ぜ込んだご飯。

鳴ちゅるうどん：鳴門市のＢ級グルメ。具は葱と刻み揚げが基本。

でごまわし：でこ＝木偶（人形）のことで、人形浄瑠璃に形が何となく似ていることから

                                名づけられた。ジャガイモやサトイモ、こんにゃく、岩豆腐と呼ばれる硬い豆腐を

　　　　　　　　　串に刺し、炭火の脇で回しながら焼いていくので「でこまわし」なのだそう。

ならえ：大根、にんじん、油揚げ、ごま、れんこん、干ししいたけ、こんにゃくの7つの食材を

              三杯酢で和えて作る。

　　　　もともと奈良漬けが入っていたことから「奈良和え」→「ならえ」という説がある。

鳴ちゅるうどん好評で、「美味しい」と召し上がられていました(*^-^*)

②季節の果物（いちご）

大きくて立派ないちごが購入できました！！🍓🍓🍓

こちらも好評でした～✨✨

４月も皆様に喜んでいただけるよう、いろいろな献立を取り入れていきます(*^-^*)