クリエバ製菓とは・・？

みなさま、こんにちは。

クリエバ製菓とは、今年の４月からお菓子を実際に作るプログラムです。

毎週金曜日の午前中、４週間にわたって

作る工程を学び、実際にテーマのお菓子を試食し、各自で計画・材料を調達し

最終週に調理を行っています。

個人で調理することもあれば、チームで作ったりもしています。

４月はどら焼き、５月はバームクーヘン、６月は生チョコタルトを作りました。

７月はアイシングクッキーを作りました。

まず、最初にアイシングクッキーとは何か学びました。

有名店のアイシングクッキーを作るのは難しいイメージなので、基礎的なアイシングクッキーを作りました。

実際に作ってみたら、線を描く工程が難しかったです。

１回目を作ってみたら難しかったですが、

２回目は少し上達をしました。色を混ぜて作る工程が楽しかったです。

味は甘さが良く美味しかったです。

(文章作成：ご利用者様　Oさん）

８月はゼリーを作りました。

今月は2グループに分かれて調理を行います。

各グループで、どんなゼリーを作るか先ず自分たちの案を出し合い、

材料は何が必要か、こんなアイデアはどうか、など

ただ調理するだけでなく、話し合って意見を出し合い、各自の創造工夫が養われるように

また協調性を伴いながら、美味しいお菓子を作り上げていく。

クリエバ製菓のプログラムでは、こういったプロセスも大切にしています。

ああでもない、こうでもないと案を出し合い、

果物はこれがいいかな・・・季節的に売っているかな・・・など

みんなで悩んで、スタッフにも相談しながら計画してきましたが・・・

みんなの案が詰まった集大成、涼しげな美味しいゼリーが出来上がりました！

もちろんスタッフも、美味しくいただきました。

…こんな風に楽しく、和気あいあいとしながらも

抑えるべきポイントやプロセスに重きを置きながら、楽しくやっています。

創作意欲、ものづくりの楽しさを発見し、ゆくゆくは社会貢献へのやりがいを培う事にも

繋がればと思っています。

(文章作成：スタッフ）

みなさんの見学や参加をお待ちしています(*’ω’*)

（※18歳以上の方が対象となります）

ヒューマンインクルーシブセンター　クリエバ

大阪市西成区長橋３丁目1-17

TEL:06-6567-7115　FAX:06-6567-7116

担当：山川・山原